La più preziosa delle spezie
Nella medicina popolare lo zafferano viene impiegato per stimolare la digestione e per il trattamento di bronchiti, mal di gola, mal di testa, febbre e vomito.
I pistilli o stimmi di zafferano vanno lasciati in infusione in una terrina piena di acqua calda per almeno 40 minuti, prima di poter essere utilizzati in ambito culinario per aromatizzare le vostre preparazioni.
A dosi elevate, lo zafferano presenta un alto grado di tossicità, mentre in piccole dosi è una spezia molto pregiata ed ampiamente utilizzata in cucina e gastronomia.
Profumi d'oriente per il piacere sensoriale
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