Curry e Curcuma

Un aiuto per la salute del cuore

La curcuma è uno degli ingredienti principali del curry, un condimento indiano composto da una miscela di spezie, comunemente usato per insaporire le carni, soprattutto quelle bianche.

La formulazione classica del curry, oltre alla curcuma, comprende pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco, peperoncino, cardamomo.

La curcuma e il curry sono potenti antinfiammatori e antiossidant, possiedono un'azione vasodilatatrice e sono dei validi gastroprotettori.

L'uso del curry e della curcuma prevede una dose giornaliera intorno ai 6 grammi, ma va limitato o evitato in caso di malattie ostruttive come i calcoli renali e le ulcere gastriche o gastriti.