Riso

Le molteplici culture del riso

Il riso è un alimento di base utilizzato in tutto il mondo, particolarmente ricco di fibre e fonte preziosa di carboidrati.

In Italia si produce oltre il 50% del riso coltivato in tutta Europa, grazie agli oltre duecentomila ettari occupati dalle risaie italiane.

Esistono tantissime varietà di riso e da noi trovi quelle più utilizzate, in maggioranza italiane: Carnaroli, Arborio, Basmati bianco, Basmati integrale, Bianco Roma, Integrale, Nero, Rosso, Ribe, Jasmine e Parboiled.

Poiché è privo di glutine, il riso è un cereale adatto all'alimentazione delle persone celiache o intolleranti al glutine.

Alimento rinfrescante e disintossicante, il riso è ricco di potassio e contiene poco sodio, per cui è utile per tenere sotto controllo la pressione alta.