Il farro, un cereale depurativo
Il farro è il cereale più antico del mondo, ricco di fibre essenziali, ottime per il buon funzionamento dell'intestino.
Più digeribile rispetto al grano, il farro ha un basso indice glicemico, ha proprietà lassative e protettive dell'apparato digerente, aiuta il benessere di cuore e ossa.
Il farro è ricco di importanti minerali e nutrienti come ferro, fosforo, magnesio, sodio e potassio.
Le principali tipologie di farro disponibili in commercio sono il farro decorticato, il farro integrale, il farro perlato, la farina di farro e la pasta di farro.
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