Fagioli

I fagioli, ottime proteine vegetali

I fagioli sono legumi ricchi di fibre e di lecitina, utili per stimolare il funzionamento dell'intestino. Naturalmente privi di colesterolo, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, vitamine e sali minerali.

Un consumo regolare di fagioli aiuta a migliorare la salute del cuore e a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue.

Esistono molte varietà di fagioli, le principali sono: borlotti, cannellini, azuki, neri e all'occhio. Sono reperibili in commercio sia secchi che in barattolo già lessati.