Pinoli

Una cucina raffinata con i pinoli

I pinoli sono i semi commestibili delle piante della specie "Pinus" e rappresentano un'ottima fonte di minerali, vitamine e acidi grassi, utili per mantenere una buona salute di cuore e cervello.

I grassi monoinsaturi contenuti nei pinoli possono aiutare a ridurre il colesterolo "cattivo", mentre l'acido pinoleico può ridurre l'appetito e aiutare così a perdere peso.

Si consiglia un consumo quotidiano di circa 20 grammi al giorno di pinoli che possono essere utilizzati sia per ricette dolci che per preparazioni salate.

Tra le ricette più comuni che prevedono l'utilizzo di pinoli troviamo la pasta al pesto genovese, la torta della nonna, lo strudel di mele e il pandolce genovese.